Situado en la calle 6 Oriente, conocida como “la calle de los dulces”, el local ha sido testigo de importantes eventos hist\u00f3ricos, como la Revoluci\u00f3n Mexicana<\/p>\n\n\n\n
La Gran Fama, el expendio de dulces t\u00edpicos m\u00e1s antiguo de Puebla, es un lugar cargado de historia y tradici\u00f3n. Fundado en 1892 por la se\u00f1ora Genoveva Ortiz, este establecimiento ha perdurado a lo largo del tiempo, siendo administrado actualmente por la cuarta generaci\u00f3n de la familia.<\/p>\n\n\n\n
Situado en la calle 6 Oriente, conocida como “la calle de los dulces t\u00edpicos”, el local ha sido testigo de importantes eventos hist\u00f3ricos, como la Revoluci\u00f3n Mexicana, y ha mantenido vivo el legado de los dulces conventuales que datan de tiempos coloniales.<\/p>\n\n\n\n
Los dulces t\u00edpicos tienen su origen en los conventos, donde las monjas elaboraban estas delicias para vender o compartir con sus benefactores. Con el tiempo, algunas monjas abandonaron los conventos y transmitieron sus conocimientos a las familias que las acogieron.<\/p>\n\n\n\n
Se cree que una de estas monjas comparti\u00f3 sus saberes con la familia fundadora de La Gran Fama, lo que sent\u00f3 las bases de este ic\u00f3nico establecimiento. Empezando as\u00ed a vender camotes sobre la calle de Santa Clara.<\/p>\n\n\n\n
\u201cYo quiero pensar que mi bisabuela ten\u00eda contacto con alguna monja y sacaron recetas y dem\u00e1s, hay que tener en cuenta que hab\u00eda menos gente en Puebla. Se llegaban a conocer muchas personas y tambi\u00e9n cada casa ten\u00eda su receta por la misma situaci\u00f3n, adem\u00e1s de que tambi\u00e9n extranjeros compart\u00edan algunas recetas\u201d, explica Claudia Soto, una de las encargadas actualmente del establecimiento.<\/p>\n\n\n\n
Testigo de la Revoluci\u00f3n Mexicana
La Gran Fama, a tan s\u00f3lo 18 a\u00f1os de su fundaci\u00f3n, experiment\u00f3 un momento crucial en la historia M\u00e9xico, ya que fue testigo de aquella batalla del 18 de noviembre de 1910 en la casa de los hermanos Serd\u00e1n: Aquiles, M\u00e1ximo, Carmen y Natalia, por lo que a la fecha se han desatado incluso teor\u00edas respecto a aquel momento.<\/p>\n\n\n\n
Lolita, a cargo del negocio
En 1926, Genoveva le hered\u00f3 a su sobrina Lola Espinoza, conocida por los poblanos como “Lolita”, el legado de La Gran Fama. Lola impuls\u00f3 el crecimiento del negocio, ampliando la variedad de dulces t\u00edpicos que se ofrec\u00edan. Ella misma preparaba muchos de estos productos, contando tambi\u00e9n con la ayuda de h\u00e1biles artesanos cuyas generaciones contin\u00faan colaborando con la tienda hasta el d\u00eda de hoy.<\/p>\n\n\n\n
\u201c(\u2026) era muy conocida, estaba sentada en la esquina en ocasiones mi abuela, incluso algunos que llegan a venir, cuentan que ella les regalaba dulces a algunos de los ni\u00f1os que acud\u00edan al establecimiento\u201d, narra la nieta de \u201cLolita\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Entre las an\u00e9cdotas que relatan los clientes y los propietarios del negocio, las cuales se enfocan m\u00e1s en los consumidores, cuentan que en frente se ubicaba el colegio Esparza, y que muchas de las estudiantes se iban a comprar dulces, para ver a los \u201cchicos guapos\u201d que llegaban a la tienda.<\/p>\n\n\n\n
Luego de estar por varios a\u00f1os, Ortiz, le hered\u00f3 a su hijo, Ricardo Soto, el negocio, por lo que mucha gente reconoc\u00eda al establecimiento como \u201cel de la familia Soto\u201d, seg\u00fan se lee en redes sociales.<\/p>\n\n\n\n
A La Gran Fama han acudido decenas de personajes reconocidos, como autoridades y celebridades del mundo del espect\u00e1culo. Tambi\u00e9n ha recibido a clientes de diferentes nacionalidades, como de Estados Unidos, Jap\u00f3n, Espa\u00f1a, por mencionar algunas.<\/p>\n\n\n\n
Los dulces eran por temporada
El Camote, la Tortita de Santa Clara y los Mu\u00e9ganos eran los productos fundamentales de La Gran Fama, pero a lo largo del a\u00f1o se ofrec\u00edan otros dulces de temporada. Por ejemplo, los dulces de pepita, conocidos como Mostach\u00f3n, se vend\u00edan exclusivamente en Semana Santa, mientras que el polvor\u00f3n sevillano era una delicia reservada para la Navidad. Adem\u00e1s, el mollete era un dulce especial que se ofrec\u00eda el 11 de agosto en honor a Santa Clara de As\u00eds, entre otros ejemplos.<\/p>\n\n\n\n
La creciente demanda de dulces t\u00edpicos en la ciudad de Puebla llev\u00f3 a que otros negocios comenzaran a ofrecer una variedad de dulces durante todo el a\u00f1o, sin respetar necesariamente las \u00e9pocas tradicionales. Esto respondi\u00f3 a las expectativas tanto de los habitantes de Puebla como de los turistas que visitaban la zona.<\/p>\n\n\n\n
\u201cOjal\u00e1 que la gente vea al duce t\u00edpico artesanal, que vean que detr\u00e1s hay un trabajo enorme de expertos y esto se transmita a las nuevas generaciones, ojal\u00e1 regrese la tradici\u00f3n de consumirse por temporada, ya que eran momentos agradables para los poblanos\u201d, afirma Claudia.<\/p>\n\n\n\n
Abren m\u00e1s sucursales
En 2006 abrieron una tienda adyacente a la original, y posteriormente se expandieron con m\u00e1s sucursales ubicadas en Huexotitla, Zavaleta y Paseo Destino. Adem\u00e1s, en 2019 incursionaron en el comercio en l\u00ednea, lo que les permiti\u00f3 sobrevivir durante la pandemia al ofrecer env\u00edos de sus dulces t\u00edpicos a las personas que deseaban disfrutarlos desde la comodidad de sus hogares.<\/p>\n\n\n\n
Por la tradici\u00f3n de las personas, algunas les han pedido env\u00edos a otras partes del mundo, sin embargo, al ser dulce artesanal se ha complicado esto, lo que s\u00ed es que lo han hecho al interior de la Rep\u00fablica Mexicana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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